Hacía tiempo que no subía una receta y después de que ayer dijese por facebook, que iba a hacer sopa de cacahuete y varias amigas me pidieran la receta, he dicho, pues voy a subirla al blog, porque además es una receta que a los niños les gusta.
Esta receta, es una receta de Guinea Ecuatorial, aunque se extiende a varios países de África, no se si sabéis pero mi suegro es de allí y recuerdo que cuando lo probé por primera vez me encantó y ya tuve que pedirle la receta a mi suegra. No se si allí la hacen exactamente igual, puesto que yo lo hago al estilo de mi suegra que es la que me ha enseñado pero no creo que se lleve mucho. Si eres un fan y consumidora de cacahuete como yo, os aseguro que os gustará, además económico y resultón.
INGREDIENTES ( 4-5 PERSONAS)
- Medio pollo troceado ( para peques mejor deshuesado)
- Tomate frito
- Media cebolla
- 1 diente de ajo
-1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce ( o picante según quieras hacer la receta)
- Media bolsa de cachuetes pelados fritos
- Agua
- Arroz
